2016年10月18日，由成都乐客食品技术开发有限公司主办，重庆工商大学环境与资源学院和中国火锅标准化实践实习基地等协办的“重庆工商大学食品农林人才项目暨2016年第二届中国火锅标准化研讨会”在重庆天友大洒店召开。来自四川、重庆、河北、河南、内蒙古、宁夏等地30多家单位和企业100余人参加了研讨会。
我校唐春红教授、常海军博士、冯敏博士和尤琳烽博士等参加了本次研讨会，与会代表分享了本单位和个人在火锅行业的学术研究进展、行业特点和发展趋势，我院唐春红教授代表食品专业做了《老油风味火锅油研发初探》主题报告，提出了技术研发思路和产品未来的前景，受到了与会人员的一致好评。
重庆工商大学环境与资源学院在2015年主办了首届中国火锅标准化研讨会上，环境与资源学院与重庆市火锅协会和重庆德庄实业集团达成了战略合作意向，本次研讨会举行了“中国火锅标标准化实践实习基地”授牌仪式，参会企业就食品专业卓越农林人才培养和食品专业众创空间等项目给予了高度关注，并提出了很好的人才培养建议，有三家企业与我校环境与资源学院就食品专业建设达成了合作意向，在人才培养方面开展合作，为学生提供生产实习和就业机会，使毕业生尽可能地适应企业和行业发展的要求，达到国家卓越农林人才培养的目标。
