2015年10月17-18日，由重庆工商大学环境与资源学院主办的“重庆工商大学食品科学与工程国家农林人才培养计划项目暨2015年首届中国火锅标准化研讨会”在学豪酒店召开。香港、广东、河南、河北、四川、重庆等地40多家单位和企业100余人参加了研讨会，会议就我院食品农林人才培养计划项目的人才培养模式创新和以重庆火锅为代表的中国火锅标准化进行了研讨。
2014年9月，国家教育部、农业部、国家林业局联合下发通知（教高函[2014]7号）公布了第一批卓越农林人才培养计划改革试点项目，我院申报的“食品科学与工程专业复合应用型农林人才培养模式改革试点”项目获得批准。我院高度重视推进高等农林教育综合改革，培养卓越农林人才。本次研讨会主要就人才培养模式改革的研究与实践进行交流，与会企业家就如何培养食品全产业链的复合应用型人才纷纷建言献策，从企业的角度对我们的食品专业复合型人才培养方案提出要求和建议，并表示愿意利用企业现有的平台和资源，培训学生的实际工作技能，使学生上岗后能在最短的时间里适应和满足企业对人才的需求，实现学生就业和创业的梦想。
火锅是重庆的名片之一，与会企业就如何突破现有的发展瓶颈、如何维护火锅的长期稳定发展、如何采用新技术提升重庆火锅的品质、如何整合各方资源形成火锅产业链、如何提升火锅和配套产业的竞争力、如何转变经营模式思路助推火锅产业健康发展等问题进行了深入研讨。重庆市火锅协会会长、德庄董事长李德建先生与我院院长傅敏教授进行了沟通，就共建“中国火锅标准化实验实习基地”达成了一致意见，助推中国火锅标准化和大学生就业创业新模式探索的顺利进行。
重庆工商大学食品科学与工程国家农林人才培养计划项目暨2015年首届中国火锅标准化研讨会的成功举行，进一步提高了我校食品专业在行业内的知名度和影响力，为我校食品科学与工程专业复合应用型人才培养模式改革提供了思路和方向，会议取得了圆满成功。
