4日14-16日，由中食高科农业科技发展研究中心、中国食品科学技术网、食品科学与产业发展科技交流中心联合主办，重庆工商大学协办的“2023全国食品营养与安全及功能性食品研究与开发交流研讨会”在重庆华商国际会议酒店召开。来自全国80多家高校及科研院所约600余人参加，我校环境与资源学院食品科学与工程专业师生25人参加了研讨会，环境与资源学院唐春红教授在大会作了“3D-全麦粉降血糖功效研究”报告，介绍了我校及食品科学与工程国家一流专业建设和发展情况，参会人员就我校及食品科学与工程国家一流专业给予了高度关注；环境与资源学院屠大伟教授作了“渝味调味品风味检测技术研究及应用”的学术报告，进一步展现了我校教师在渝味调味品风味检测技术方面取得的最新研究进展。
